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清淡饮食的三大误区

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-04-02 16:13:59 浏览: 4334


    最近一份市场调查显示,大众对“清淡饮食”已经耳熟能详,但对什么是科学的清淡饮食仍搞不清楚。调查显示,60%以上的家庭膳食搭配不科学、不健康,主要存在三大误区。

    误区一:怕肥胖,怕身条不美,减少用餐的次数,不吃早饭,中午饭随便凑合,晚饭吃一根黄瓜了事。结果五脏六腑都有了意见,疾病找上身来。保持良好有规律的饮食对健康很重要。清淡饮食不是少吃饭不吃饭,更要充分注意营养的搭配。

    误区二:轻视食用油的营养成分是一个重大的失误。食用油除了调节菜肴的口味,更主要的是提供人体所必需的营养成分。并促进脂溶性维生素的吸收。人体每天都要摄取一定量的脂肪酸,这些脂肪酸70%来自食用油。脂肪酸分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸两种,其中不饱和脂肪酸最大的优点在于它的“不聚脂”性,易被人体消化、吸收,可阻断脂肪在皮下生成,防止血脂浓度的升高。因此,除了口味的需要,还要根据身体的需求选择合适的食用油。

    误区三:有些人认为,“清淡饮食”就是缺油少肉的饮食,就是最好别吃肉,只吃蔬菜和水果。于是,人们开始刻意追求所谓的“清淡饮食”:放弃所有动物性食品,放弃油脂等等,每天用蔬菜和水果代替所有的食品,直到精神不振、全身无力,也不纠正。如果一味吃素,缺少了蛋白质、脂肪和碳水化合物会是很危险的。严重者会导致脑损疾病,一般情况下可能出现许多不适症状,比如说精神不振,精力、体力不足,免疫力低下等等。

    矫枉不能过正,这样的“清淡饮食”,特别是长期缺乏蛋白质和脂肪的饮食,会给健康带来更大的威胁,这种长期营养不良将使人的抵抗力急剧下降。合理的饮食结构、少盐少油少脂肪的饮食习惯,不但能够保持体重不超标,更重要的是它能预防“三高”、冠心病、中风、心肌梗死等多种慢性疾病的发生。