青少年挑食怎么办

    同学们，你们是不是都很喜欢吃汉堡、薯条，而不喜欢吃水果蔬菜呢？你们是不是常常在吃饭时遇到不喜欢的食物就拒绝食用呢？家长朋友们也一定为此而犯愁，这些孩子们挑食到底该怎么办呢？

    首先应该知道，人体健康成长需要六种营养素：蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质和水。这些营养素存在于某一类或几类食物中，只有保持均衡的膳食，才能保证营养摄入的全面与平衡。挑食容易使某些营养素摄入不足，从而导致营养不良，体质虚弱，抵抗力差，容易患病，甚至影响青少年的生长发育。

    青少年正处于生长发育期，所以需要多方面的营养。不仅营养素要齐全，而且它们之间的比例要合理、平衡，肉类食物含有人体最需要的动物蛋白质。动物蛋白营养价值高，它更接近于人体组织的蛋白质，可以加快利用过程。肉类食物还可以为大脑的发育和大脑的活动提供更多的营养物质。

    青少年在成长发育过程中，对维生素需求量很大。而水果和蔬菜中含有人体所需要的各种维生素，维生素不仅可以预防某些疾病，还可以提高机体的免疫力，保证正常的生长发育。水果中的果酸，还可增强食欲，有助于消化，并阻止糖转化为脂肪。

    所以，青少年只有在不挑食的情况下，才可以保证均衡摄取营养，健康茁壮成长。如果不爱吃水果，大家可以尝试用两三种不同颜色的水果做成水果串；或把水果切成块后与酸奶混合放到模具里冻成冰后再食用。