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猪耳朵草大车前简介

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-03-31 09:51:34 浏览: 19600


    《诗经》里有一首诗名为《芣》,描写一群农家女子在田野里采挖芣的劳动场面,其实芣就是我们十分常见的车前草。车前草全体光滑或稍有短毛。根茎短而肥厚。叶基生或呈莲座状,叶片椭圆形或宽椭圆形,每片叶子上有弧形脉。穗状花序自叶丛中生出,直立或斜伸向上,被短柔毛,绿白色的小花密生其上。苞片宽三角形,背面有绿色的龙骨状突起。花冠筒状,先端裂为4瓣,裂片稍向外卷。蒴果椭圆形,果内有黑色种子。花期7~8月,果期9 ~l0月。全国各地都有,以江西、安徽、江苏最多。由于形似猪耳朵,又叫“猪耳朵草”。

    大车前叶子和种子都可入药,味甘、性寒,具有利尿、清热、止咳的功效。全草治感冒咳嗽,气管炎,肾炎,肝炎,疮疖,目赤翳障,高血压。秋季果实成熟时剪取果穗,晒干后打下种子,去净杂质备用。夏季开花前采集全草,晒干备用或随用随采。《滇药录》:“全草治肠炎,黄疸,肝炎,肝区疼痛。”

    大车前在4、5月采食嫩叶,嫩叶可食,含有丰富的维生素和矿物质。采摘后先用沸水烫软,再用清水泡几小时后捞出,凉拌、炒食、做馅、做汤或与面一起蒸,都很好吃。