来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-03-31 07:20:33 浏览: 6606
如今,食素已成为一种风尚,尤其是体形较为丰满的女性,习惯吃素,希望借此达到减肥的目的。研究证实,女性经常食素,会破坏体内激素的分泌,严重者甚至可能导致不育。
慕尼黑马斯保兰学院曾将数名健康少女分成两组,其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外,其他食物均为素食。另一组则进食正常食物。6周后,有78%的吃素食的女性出现停止排卵现象,几乎全组人的月经周期都比正常时间短。正常饮食的女性中,67%的女性排卵正常,月经周期没有明显变化。这说明女性长时间食素,由于食物中缺少蛋白质,很容易导致激素分泌失常,月经周期紊乱,生殖机能异常,甚至影响生殖能力。
如果确实只能食素的女性可以从植物蛋白中补充身体所需的蛋白质,最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收。大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似激素的化合物,可抑制因激素失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外,素食的女性最好适量补充复合营养素,特别是含铁、锌、维生素B12和维生素D的配方食品,以预防可能发生的营养缺乏问题。
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