高脂血症患者的饮食禁忌

    本文重点介绍了高脂血症患者的饮食禁忌，高脂血症患者要忌食下面列出的十一种食物。

    1.酒：据研究资料显示，酒会影响脂质代谢。酒精可提供较多的热量，也可以刺激脂肪的组织释放脂肪酸，使肝脏合成甘油三酯的前体极低密度脂蛋白增加，并使极低密度脂蛋白及乳糜微粒从血中清除减慢，导致甘油三酯增高。长期大量饮酒，可以影影响血脂代谢，从而导致高脂血症。高脂血症患者应限酒或戒酒。

    2.花生：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要致病原因之一。

    3.肥肉：由于动物肥肉中含大量的动物性脂肪，常吃多吃肥肉，极易引起人体脂肪过剩蓄积，促使血脂增高，所以宜少食。

    4.牛髓：牛髓是一种高脂肪食物，每100克的牛髓中，动物性脂肪含量高达95.8克，胆固醇的含量也较高，因此，高脂血症或高胆固醇血症患者忌多食。

    5.猪脑：据测定，每100克猪脑中，所含胆固醇量为3100毫克，是猪肥肉所含胆固醇量的30倍。所以，高脂血症，尤其方其是高胆固醇醇血症之人，切忌多食常食。

    6.羊肝：为动物内脏性食物，虽有补肝养血作用，但动物内脏胆固醇含量偏高，，因此不宜多食。高脂血症患者，尤其是高胆固醇血症者更当忌食羊肝。

    7.猪肝：据测定，每100克猪肝中含；有368毫克的胆固醇，是猪肥肉中胆固醇量的3倍多。因此，高脂血症尤其是高胆固醇血症之人要忌食。

    8.猪肾：据测定，每100克猪肾中含有胆固醇405毫克，是动物内脏中含胆固醇最高的食物。高脂血症患者，尤其是高胆固醇血症之人，忌吃猪肾。

    9.鹌鹑蛋：鹌鹑蛋中含胆固醇的比例在所有的营养食品中最高，每百克鹌鹁蛋中就含有3643毫克胆固醇。所以，高脂血症患者要忌食。

    10.糖：糖可在肝脏中转化为甘油三酯，使血浆中甘油三酯的浓度增高，从而加重高脂血症。高脂血症患者对碳水化合物，特别是对单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（如蔗糖）敏感，很容易吸收到肝脏中转变成脂肪，所以高脂血症患者应少吃糖类和甜食，特别是精制甜点等。

    11.白鳝（鳗鲡）：性平，味甘，肥腻滋润，有助痰助湿、动风助热之弊。所以，血脂偏高者，尤其是胖人又患有高脂血症者切忌多食。