虫草炖鸭的做法及功效

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-03-25 21:48:54 浏览: 5983


【原料】
    老公鸭1只(约1500克),冬虫夏草10克。

【调料】
    姜片、葱白段、食盐、胡椒粉、料酒各适量。

【做法】
    1.老鸭宰杀,去毛和内脏,剁去鸭爪,清洗干净到开水中烫去血水,捞出晾凉。
    2.冬虫夏草用温水洗干净;将鸭头顺颈劈开,将少许冬虫夏草、生姜、葱白一起装入鸭头内,用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内。
    3.炖盅内加入适量清汤,放入老鸭,用食盐、胡椒粉、料酒调好味,盖好旺火炖约3小时,捡出生姜、葱白即可。

【功效】
    有补胃肾、益精髓的功效,适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、腰膝酸软等症。