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地笋怎么吃及功效有哪些

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-03-20 10:16:49 浏览: 4921


    地笋茎上部直立,方形,中空。棱上及节上有粗毛,茎下部木质化。近地面茎通常匍匐,节上生不定根。地笋在全国各省都有分布,多生长于山谷林下的阴湿处及山野或溪边的湿地。

地笋的功效
    地笋味苦、辛,性微温,具有活血、行水、调经的功效,可用于经闭、身面水肿、痈肿等。地笋地上部分夏、秋采收干燥后作为常用中草药(泽兰),具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。地下部分干燥后入药,功能与冬虫夏草相当,也有防治肝癌、胃癌、肺癌的作用。

地笋怎么吃
    每100克地笋鲜品中含蛋白质4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维4.7克、胡萝卜素6.33毫克、烟酸1.4毫克。肉质根洗净后可以焯熟凉拌,也可以腌制食用,嫩茎叶可以炒食,如素炒地瓜儿苗。但脾胃虚弱,腹泻腹痛者不可服用。