绿茶精品:庐山云雾茶

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-03-18 21:26:26 浏览: 4340


    庐山云雾茶是绿茶类名茶,产于江西庐山,古称“闻林茶”,从明代起始称“庐山云雾”。

    据载,庐山种茶始于晋朝。唐朝时,文人雅士一度云集庐山,庐山茶叶生产有所发展。相传著名诗人白居易曾在庐山香炉峰下结茅为屋,开辟园圃种茶种药。宋朝时,庐山茶被列为“贡茶”。并且,近代中国伟人朱德曾经写诗赞美过庐山云雾茶:“庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长时饮,延年又益寿”。

    巍峨峻奇的庐山,自古就有“匡庐奇秀甲天下”之称。庐山在江西省九江市,山从平地起,飞峙江湖边,北临长江,南对鄱阳湖,主峰高耸入云,海拔1543米。山峰多断崖陡壁,峡谷深幽,纵横交错,云雾漫山间,变幻莫测,春夏之交,常见白云绕山。有时淡云飘渺似薄纱笼罩山峰,有时一阵云流顺着陡峭山峰直泻千米,倾注深谷,这一壮丽景观被称之为 “瀑布云”。蕴云蓄雾,给庐山平添了许多神奇的景色,因此,庐山的茶叶就以云雾茶命名。

    庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种,还具有精湛的采制技术。在清明前后,随海拔增高,鲜叶开采相应延迟到“五一”节前后,以一芽一叶为标准,长约3厘米。采回茶片后,薄摊于阴凉通风处,保持鲜叶纯净。然后,经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品,成品茶外形饱满秀丽,色泽碧嫩光滑,芽隐露。

    庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。畅销国内外。仔细品尝,其色如沱茶,却比沱茶清淡,宛若碧玉盛于碗中。若用庐山的山泉沏茶焙茗,就更加香醇可口。

    风味独特的云雾茶,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影晌,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡,含单宁,芳香油类和维生素较多等特点,不仅味道浓郁清香,怡神解泻,而且可以帮助消化,杀菌解毒,具有防止肠胃感染,增加抗坏血病等功能。