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罗勒是什么

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-03-18 10:46:15 浏览: 4889


    罗勒原产于印度及西亚等地,被印度人视为神圣的香草。罗勒茎直立,四棱形,上部被倒向微柔毛,常带红或紫色。叶对生,叶柄被微柔毛;叶片卵形或卵状披针形,全缘或具疏锯齿,两面近无毛,下面具腺点。轮伞花序,苞片细小,早落;花萼钟形,萼齿5枚,上唇3齿,中齿最大,下唇2齿,结果时花萼增大,宿存;花冠淡紫色或白色,长约6毫米,伸出花萼,上唇4裂,裂片近圆形,下唇长圆形,下倾,雄蕊4枚,伸出花冠外,子房4裂。小坚果长圆状卵形,褐色。花期6~9月,果期7~10月。罗勒主要分布在长江以南地区,喜欢温暖湿润的生长环境,耐热但不耐寒,耐干旱,不耐涝,对土壤要求不严格。

    罗勒具有疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿的功效。可使感觉敏锐、精神集中,安抚神经紧张、消除焦虑,对于精神不集中,长期精神涣散,无精打采,疑惑都有疗效;帮助增加记忆力。可缓解经常加班和长期面对电脑出现的黑眼圈、眼袋。可紧实肌肤,平衡油脂分泌。另,罗勒还有一定的园林观赏价值,罗勒较适合种植在花盆中,因其鲜嫩明快的翠绿色和特殊的芳香气息很受人们的欢迎,多用作园艺植物。

    罗勒的矿物质元素含量丰富,还有适量的维生素C、蛋白质、脂肪以及果胶等营养成分。罗勒非常适合与西红柿搭配,不论是做菜,熬汤还是做酱,风味都非常独特。可做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、西红柿汁、淋汁和色拉的调料。