鲫鱼蚕豆粥的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-03-18 10:38:12 浏览: 6033

    鲫鱼蚕豆粥的口味特点：咸鲜味浓，有补肾壮阳的功效。其做法如下：

【原料】
    大米150克，鲫鱼2条（约500克），蚕豆90克。

【调料】
    大蒜30克，生姜、精盐、味精各适量。

【做法】
    1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，以清水洗净，沥干水分备用。
    2.将蚕豆、大米先拣去杂质，再淘洗干净。
    3.把大蒜、生姜用水洗净，大蒜切成小段，生姜切成细丝。
    4.将锅洗净置火上，倒油烧热，放入鲫鱼，煎香铲起，装入盘内。
    5.把全部用料一起放入沙锅内，旺火煮沸后，小火煮1小时，再放入大蒜煮10分钟，调入精盐、味精搅匀，即可食用。

    最后，菜瓢谷健康提示：粥锅烧开后，立即撇净浮沫，加盖，改用小火慢煮为宜。预计鲫鱼蚕豆粥制作时间45分钟。制作难易程度：★★

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