紫菜豆腐羹的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-03-18 10:27:55 浏览: 3895


【原料】
    紫菜50克,豆腐花15克,草菇80克,虾仁80克,鱼肉80克,青豆50克,蟹柳2条,清鸡汤1罐。

【调料】
    盐,麻油、胡椒粉,生粉各适量。

【做法】
    1.紫菜撕碎;草菇洗净,切碎;虾仁和鱼肉分别洗净,切粒,用盐、麻油、胡椒粉和生粉拌匀,腌渍入味,放到开水中氽半分钟,取出;蟹柳撕成丝;
    2.烧开半锅水,放入青豆,氽半分钟,取出;
    3.清鸡汤入锅,加入适量清水,旺火烧开,加入豆腐花和紫菜煮滚,再加入草菇、虾仁、鱼肉、蟹柳、青豆,用盐、麻油、胡椒粉调好味,煮成羹即可。