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珍珠菜的功效与作用及怎么吃好

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-03-13 09:34:13 浏览: 15682


    珍珠菜一般多生长在山坡林下及路旁,有匍匐根茎,茎直立且表面有毛;叶互生,椭圆形或宽披针形,顶端渐尖;总状花序顶生,初时稍短,苞片线形。珍珠菜主要分布在东北、华北、华南、西南及长江中下游地区,常生于荒地、山坡、草地、路边、田边和草木丛中。下面重点介绍珍珠菜的功效与作用及珍珠菜怎么吃好。

珍珠菜的功效与作用
    珍珠菜有活血调经、解毒消肿的功效与作用,可用于月经不调、风湿性关节炎、跌打损伤、乳腺炎、水肿、小儿疳积、口鼻出血、蛇咬伤等。

珍珠菜怎么吃好
    珍珠菜春季采食嫩叶,其嫩叶可食,可食部分含高钾低钠,各矿物质元素丰富。珍珠菜嫩苗叶焯熟后换水浸泡半天,去除涩味,然后凉拌、炒食或做汤,如清炒珍珠菜、珍珠菜炒鸡蛋等。用之做鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。采其嫩茎叶素炒(或炒蛋)或做汤,清香鲜美,少量常吃,具有活血调经、润肺、利水消肿之功效。适应于妇女月经不调、白带多和小儿疳积、水肿、痢疾等病症,常人食用有助于增强人体免疫功能。