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春天吃这些“苦食物”不上火

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-03-09 12:30:28 浏览: 4529


    春季与人体肝脏相对应,肝火易旺,也就是人们平常所说的“上火”,一般有下列症状:口苦、口臭、眼干、舌苔增厚等。中医一直有“十苦九补”的理论,黄庭坚诗云“小苦反成味”,适当吃些苦味食物,有清热解毒,泻火通便的作用。人们常说吃苦,那么春天吃哪些苦味食品真正有效果呢?

    苦味蔬菜各有所长,代表性苦菜当属苦瓜。苦瓜因味苦得名,所含维生素C量很高,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳,可酱、可腌。此外,蔬菜类还有鸡毛菜、芥菜等。芥菜组织较粗硬、含胡萝卜素和大量食用纤维素,有明目与宽肠通便的作用,是眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘。

    苦味饮品疗效不同,代表饮品苦丁茶,能散风热、清火目、解毒消炎,对春夏易患的风热头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、肠炎、疟疾有较好的效果,每次用量5~10克。此外,还有菊花,为花中珍品,味甘苦、性微寒,黄菊花侧重于散风清热,白菊花侧重于平肝明目,除菊花茶外,菊花也可烹制菜肴,如菊花爆鱼片,软炸甘菊苗等。

    苦味零食当选苦杏仁。苦杏仁味苦、性温,不仅是一味祛痰、止咳、平喘、润肠的常用中药,也是深受古代养生家青睐的润肤美容之佳品。杨贵妃用的美容养颜方杨太真红玉膏,其主要药物就是杏仁。春季风大,夏季火热皆易伤皮肤,故常要用苦杏仁研末敷面,以保容颜美。需要注意的是,苦杏仁含有约3%的有毒成分,食用的时候注意一次不宜过多。