菜瓢谷 >> 饮食习惯 >> 生活类 >> 正文

要有节制地食用粗粮

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-03-08 14:35:21 浏览: 3652


    粗粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食,比如玉米、高梁、荞麦、小米、燕麦、薯类等,粗粮含有大量的纤维素等营养成分,纤维素会对大肠产生机械性刺激,促进肠蠕动,加速排便,对预防肠癌和血脂过高所导致的心脑血管疾病有很大的益处,使得现代人越来越青睐粗粮,而对过精食物则产生了“畏惧”。

    营养专家认为,过多地进食纤维素对人体有一定的危害,因为纤维素虽然会阻碍人体有害物质的吸收,同时也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。长期进食大量高纤维食物,很容易使人的蛋白质补充受阻,脂肪摄入量不足,微量元素缺乏,从而损害骨骼、心脏、血液等器官功能,降低人体免疫抗病的能力。

    粗粮虽好但不可多食,而应控制在一定的限度内。一个健康的成年人,每天的纤维素摄入量应控制在10~30克,芹菜、韭菜、空心菜、茭白、苦瓜、南瓜、红豆、绿豆等含有较多的纤维素,网友们可适量食用。