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车前子的功效与作用及食用方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-03-03 16:22:03 浏览: 24492


    车前子,为车前科多年生草本植物车前或平车前的成熟种子。别名又叫车前头、猪耳穗子、凤眼前仁。夏、秋两季种子成熟时采收。生用或盐水炙用。
 
车前子的营养成分
    车前子含黏液质、琥珀酸、车前烯醇、腺嘌呤、胆碱、车前子碱、脂肪油、维生素A和B族维生素等。
 
车前子的药用功效
    车前子能促进呼吸道黏液分泌,稀释痰液,有祛痰、镇咳、平喘作用;对各种杆菌和葡萄球菌均有抑制作用;能使水分、氯化钠、尿素及尿酸排出增多而有利尿作用;可降低胆固醇;现代临床可用于治疗充血性心力衰竭、上消化道出血、急性黄疸型肝炎等。
 
车前子的食疗功效
    1.治细菌性痢疾:车前子、炒黄连各60克,地榆、栀子、炙甘草各15克,陈皮(浸去白)30克。上药共研粗末。每次15克,以浆水煎,空腹服用。
    2.治牛皮癣:车前子15克(布包),薏米30克,蚕沙9克(布包),白糖适量。把车前子与蚕沙加水500毫升煎成200毫升,再加入薏米煮成稀粥,用白糖调服。每日1剂,连服8~10剂。
    3.治小儿疳积:车前子适量,蒜2头。车前子炒研,蒜捣烂,二者混匀,贴脐4小时。
    4.治妊娠呕吐:车前子、人参、白术、白茯苓、麦冬、炙甘草各3克,桂心15克,粳米100克,红糖少许。前7味中药放入沙锅内,水煎,去渣取汁,再加入洗净的粳米煮成粥,加入少量红糖调味即成。每日1次,空腹食用。
    5.治湿毒引起的带下病:车前子30克(纱布包),茯苓粉30克,大米60克,白糖适量。先将车前子加水300毫升,煎半小时取出。加大米和茯苓粉共煮粥,粥成加白糖。每日2次。
 
车前子的食用方法
1.车前草粥
【原料】
    车前草20克,大米150克。
【做法】
    1.将车前草洗净,加水煎煮取液50毫升。
    2.大米淘洗干净,放入锅内,加入车前草药液、清水800毫升,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。
【用法】
    早晚食用。
【功效】
    祛湿止泻、利水通淋,适用于淋证、水肿、黄疸、肠胃不和、吐泻、小便不畅等症。
2.车前子茶
【原料】
    车前子30克,白糖25克。
【做法】
    1.将车前子洗净,放入炖锅内,加水300毫升。
    2.将炖锅置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟,停火,滤去渣。在药液内加入白糖搅匀即成。
【用法】
    每日2~3次。
【功效】
    止疼痛、止泄泻,对腹泻肠炎患者有一定疗效。
3.山药车前子粥
【原料】
    生车前子12克,生山药30克。
【做法】
    1.将生山药切碎,研成粉;生车前子装入纱布袋内,扎紧口。
    2.将生山药粉末放入小锅内,加水适量,调匀,再放入车前子药袋,置文火上熬煮成粥,除去药袋即可食用。
【用法】
    早晚食用。
【功效】
    健脾固肠、益肾利尿,适用于脾肾虚弱、大便滑泻、小便不利、骨质疏松等症。
4.木通车前子饮
【原料】
    车前子15克,木通15克,瞿麦20克,扁蓄15克,炙甘草6克,山栀子6克,大黄6克,白糖30克。
【做法】
    1.将以上7味药炮制后,洗净,放入锅内,加清水500毫升。
    2.将锅置武火上烧沸,再用文火煎25分钟,停火,过滤,去渣留汁,在药汁里加入白糖搅匀即成。
【用法】
    每日2~3次。
【功效】
    清热利湿,适用于湿热下注导致的血精等症。
 
车前子的食用宜忌
    无湿热者及孕妇慎用,还有肾虚精滑者也要慎用车前子。