香酥鹌鹑的做法及功效

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-02-27 07:28:28 浏览: 6183


【原料】
    干净鹌鹑4只。

【配料】
    姜、葱、精盐、白糖、香料、绍酒、酱油、植物油各适量。

【做法】
    1.鹌鹑洗净,放在碗内,加入适量酱油、精盐、绍酒、白糖、香料、姜和葱,腌渍1小时左右,然后上屉蒸熟,取出晾凉。
    2.锅置火上,注入植物油,烧至八成热,放入鹌鹑炸至皮脆肉酥,捞出改刀即可食用。

【功效】
    味咸微辣,香酥鲜嫩,有“补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、清结热”的功效,特别适宜孕妇食用。