冠心病饮食指导

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-02-21 10:54:40 浏览: 4217


    心脏是人体的发动机。心脏一旦出了故障,停止了跳动,人体的各种生命活动都将无法维持,生命也就随着结束。近年来,随着都市生活节奏的日益加快,人们的压力也逐渐增大,加上不良的生活习惯和饮食习惯的影响,冠心病的发病率日益增长。冠心病和饮食习惯有着很大关系,所以调节好饮食对于冠心病患者来说就尤为重要。

    (1)适当控制能量,保持理想体重。中年以后随着年龄的增长,体力活动和其他活动相对减少,基础代谢也随之下降。所以,每天所需的能量也相应减少。如果体重超标,应减少能量的供给以降低体重,维持理想体重是饮食营养预防冠心病的目标。许多冠心病患者常合并有超重或肥胖,所以应通过限制食物中能量的摄入或增加能量消耗,使体重控制在理想范围内。

    (2)控制脂肪摄入的质与量。长期食用大量脂肪是引起动物动脉硬化的主要因素,所以要控制脂肪的摄入量,通常每天的脂肪摄入量应占总能量的30%以下。适当增加不饱和脂肪酸的供给,减少饱和脂肪酸的摄入,饱和脂肪酸能升高血胆固醇,多不饱和脂肪酸则能降低血胆固醇,控制血液中胆固醇的含量,可以预防血液凝固。

    (3)限制胆固醇的摄入。高胆固醇对冠心病来说是一个强大的诱发因素。如果不限制饮食胆固醇的含量,不但会加重症状,还会诱发其他疾病。高脂血症患者每天摄入的胆固醇最好不超过200亳克,禁止吃含胆固醇高的食物。河鱼或海鱼含胆固醇都较低,如青鱼、草鱼、鲤鱼、甲鱼、黄鱼、鲳鱼、带鱼等。

    (4)控制糖类的摄入。碳水化合物是机体能量的主要来源,碳水化合物摄入过多,可造成能量超标,在体内会转化生成脂肪,引起肥胖,并使血脂升高。尤其是伴有肥胖或高脂血症的患者更需注意控制糖类的摄入。应选用多糖类,如食物纤维、谷固醇、果胶等,可降低胆固醇。肥胖者应限制主食,可多吃些粗粮、蔬菜、水果等含食物纤维高的食物,对防治高脂血症、冠心病等均有益处。

    (5)提供丰富的维生素。维生素C能促进胆固醇生成胆酸,从而有降低血胆国醇作用;还能改善冠状循环,保护血管壁。烟酸能扩张末梢血管,防止血栓形成;还能降低血中甘油三酯的水平。维生素E具有抗氧化作用,能阻止不饱和脂肪酸过氧化,保护心肌并改善心肌缺氧,预防血栓发生。

    (6)保证必需的无机盐及微量元素供给。碘能抑制胆固醇被肠道吸收,降低胆固醇在血管壁上的沉着,所以能减缓或阻止动脉粥样硬化的发展,常吃海带、紫菜等含碘丰富的海产品,可降低冠心病发病率。膳食中钙、镁、钾、钠、铜、铬等也同冠心病发病有关。

    (7)适当增加膳食纤维摄入。膳食纤维吸附胆固醇,阻止胆固醇被人体吸收。

    (8)少量多餐,晚餐也不要吃得过饱,否则易诱发急性心肌梗死。