脂肪肝的饮食调养

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-02-19 10:25:15 浏览: 3802


    随着人们餐桌的丰富和饮酒的增多,越来越多的中青年男士患上了脂肪肝。脂肪肝正严重威胁人们的健康,成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病,已被公认为隐蔽性的肝硬化的导火索。饮食控制对脂肪肝的治疗有很好的效果,尤其是中轻度脂肪肝。接下来,小编分享一些关于脂肪肝的饮食调养。

    (1)控制能量的摄入。能量过高会使脂肪合成增多,加速脂肪肝病变,应适当控制能量,使体重逐渐下降,有利于肝功能的恢复。男子一天饮食中的能量不超过1800千焦,女子不超过1500千焦。

    (2)供给适量的脂肪。脂肪中的必需脂肪酸对预防脂肪肝有利,但是吃过多的脂肪会使能量增高,不利于病情改善。因此,应控制每天摄入适量的脂肪。植物油不含胆固醇,且所含必需脂肪酸有较好的去脂作用,可阻止或消除肝细胞的脂肪变性,对治疗脂肪肝有益,所以烹调时应使用植物油。

    (3)保证充足的优质蛋白质的摄入。适当增加优质蛋白质的摄入,有利于减轻体重,每天最好不低于120克。含蛋白质较高的食物如鱼、虾、瘦肉、海米等。

    (4)补充足够的维生素。肝脏贮存多种维生素,而有肝病时贮存能力降低,如不及时补充, 就就会引起体内维生素缺乏。为了保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害,应供给富含多种维生素的食物,如含B族维生素和维生素C、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及叶酸丰富的食物。

    (5)补充食物纤维和矿物质。饮食不要过分精细,主食应粗细粮搭配,多吃蔬菜、水果及菌类、藻类,以保证摄入足够数量的食物纤维。这样,既可增加维生素、矿物质的供给,又有利于代谢废物的排出,对调节血脂、血糖水平都有良好作用。