油条蔬菜粥的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-02-18 21:45:50 浏览: 6321

    油条蔬菜粥的口味特点：咸鲜醇香，有健脾益胃的功效。其做法如下：

【原料】
    粳米100克，油条1根，小番茄、菜花、胡萝卜、海带结各适量。

【调料】
    鲜汤480克，精盐、味精各1/3小匙，姜末适量。

【做法】
    1.油条切段；小番茄洗净，一切两半；菜花切朵，胡萝卜切条，与海带结一起焯水备用。
    2.粳米100克用水洗净，加200克清水浸泡30分钟，捞出，沥水，锅中加鲜汤、粳米煮沸，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。
    3.锅中加入鲜汤，下入姜末，上旺火煮沸，再下入稠粥、油条、小番茄、菜花、胡萝卜、海带结及调料，搅拌均匀，见粥煮滚，出锅装碗即可。

    最后，菜瓢谷健康提示：粥锅烧开后，撇净浮沫，转用小火慢煮为宜。预计油条蔬菜粥制作时间80分钟。制作难易程度：★★