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鲜汤豆腐粥的做法及营养

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-02-17 22:16:40 浏览: 4543


    鲜汤豆腐粥的口味特点:咸鲜醇香,有滋阴润燥的功效。其做法如下:

【原料】
    白米饭1碗,鲜汤800克,蟹足棒1根,豆腐1块。

【调料】
    精盐3/5小匙,鲜鸡粉1小匙,姜末适量。

【做法】
    1.蟹足棒(蟹柳)切段;豆腐块切块备用。
    2.锅中加入鲜汤,上火烧沸,下姜末煮片刻,再下入白米饭、豆腐及调味料,煮20分钟,下入蟹柳煮5分钟,搅拌均匀,出锅装碗即可出锅。

【营养价值】
    经常食用豆腐,可以有效地保护血管系统,减少血管的氧化破坏。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管的发育。白米饭含蛋白质、淀粉等,蟹足棒含有蛋白质、维生素、无机盐等,豆腐含丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等,相互补充,营养丰富。

    最后,菜瓢谷健康提示:预计鲜汤豆腐粥制作时间25分钟。制作难易程度:★★