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野鸭扁豆粥的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-02-17 21:55:55 浏览: 4344


    野鸭扁豆粥的口味特点:肉烂豆鲜,有滋阴润燥的功效。其做法如下:

【原料】
    白扁豆30克,野鸭肉100克,白菜100克。

【调料】
    葱花5克,绍酒2小匙,酱油2小匙,精盐1小匙。

【做法】
    1.把野鸭肉切2厘米见方的块;白菜洗净切3厘米长段;葱切花,白扁豆洗净,去泥沙。
    2.把野鸭肉放入碗中,加入葱花、精盐、绍酒、酱油,腌渍30分钟。
    3.把白扁豆放入锅中,加水1000克,放入野鸭肉、姜、葱。
    4.锅置旺火烧沸,再用小火炖煮1小时即成。

    最后,菜瓢谷健康提示:先将扁豆煮至断生,再下鸭肉,最后下白菜炖熟。预计野鸭扁豆粥制作时间25分钟。制作难易程度:★★