野鸭扁豆粥的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-02-17 21:55:55 浏览: 5701

    野鸭扁豆粥的口味特点：肉烂豆鲜，有滋阴润燥的功效。其做法如下：

【原料】
    白扁豆30克，野鸭肉100克，白菜100克。

【调料】
    葱花5克，绍酒2小匙，酱油2小匙，精盐1小匙。

【做法】
    1.把野鸭肉切2厘米见方的块；白菜洗净切3厘米长段；葱切花，白扁豆洗净，去泥沙。
    2.把野鸭肉放入碗中，加入葱花、精盐、绍酒、酱油，腌渍30分钟。
    3.把白扁豆放入锅中，加水1000克，放入野鸭肉、姜、葱。
    4.锅置旺火烧沸，再用小火炖煮1小时即成。

    最后，菜瓢谷健康提示：先将扁豆煮至断生，再下鸭肉，最后下白菜炖熟。预计野鸭扁豆粥制作时间25分钟。制作难易程度：★★