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春季吃哪些食物能够养肝

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-02-17 15:51:50 浏览: 4675


    春季是万物复苏、欣欣向荣的季节。我们的肝脏也和草木一样,草木在春季萌发、生长,肝脏在春季功能也更活跃,因此,春季养生以养肝护肝为先。

    在饮食上可适量吃些温补阳气的食物,如葱、蒜、韭菜等,鱼、虾、牛肉、芝麻、杏仁、枸杞子、黄花菜、菠菜、大枣有助于养肝血、提高人体免疫力,可以适量食用:红枣、柑橘、青豆、小米、萝卜、白菜、山楂、茄子、奶制品、香椿等,因富含维生素C或锌也可以多吃一些。

    不过,由于肝主筋,肝脏不舒则筋脉不通,容易出现腰酸、腿痛、发软的症状,因此春季应少吃辛辣刺激的食物。

    春季养肝还要注意全面营养,应该多吃富含蛋白质、维生素的食物,少吃动物脂肪性食物,按时就餐,消化功能差时采取少食多餐的方法,保证营养的摄入。鸡肝味甘而温,可补血养肝,是食补的佳品。以味补肝首选食醋,醋味酸而入肝,具有平肝散瘀,解毒杀虫等作用。