春季吃哪些食物能够养肝

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-02-17 15:51:50 浏览: 6402

    春季是万物复苏、欣欣向荣的季节。我们的肝脏也和草木一样，草木在春季萌发、生长，肝脏在春季功能也更活跃，因此，春季养生以养肝护肝为先。

    在饮食上可适量吃些温补阳气的食物，如葱、蒜、韭菜等，鱼、虾、牛肉、芝麻、杏仁、枸杞子、黄花菜、菠菜、大枣有助于养肝血、提高人体免疫力，可以适量食用：红枣、柑橘、青豆、小米、萝卜、白菜、山楂、茄子、奶制品、香椿等，因富含维生素C或锌也可以多吃一些。

    不过，由于肝主筋，肝脏不舒则筋脉不通，容易出现腰酸、腿痛、发软的症状，因此春季应少吃辛辣刺激的食物。

    春季养肝还要注意全面营养，应该多吃富含蛋白质、维生素的食物，少吃动物脂肪性食物，按时就餐，消化功能差时采取少食多餐的方法，保证营养的摄入。鸡肝味甘而温，可补血养肝，是食补的佳品。以味补肝首选食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒杀虫等作用。