猪腰薏米粥的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-02-16 20:49:50 浏览: 6116

    猪腰薏米粥的口味特点：咸鲜微辣，有补肾壮阳的功效。其做法如下：

【原料】
    薏米240克，鲜汤1500克，猪腰1对，香菇适量。

【调料】
    葱、姜末各少许，精盐、味精各1/3小匙，绍酒、胡椒粉各适量。

【做法】
    1.薏米洗净，浸泡12小时，捞出，沥干水分，下入饭锅中，加鲜汤，上旺火烧沸，转小火慢煮45分钟。
    2.猪腰洗涤、整理干净，一剖为二，片掉腰臊，剞十字花刀，改块，焯水烫透；香菇用温水泡发回软备用。
    3.将香菇放入薏米粥中继续煮15分钟，再加入猪腰及调料，撒上葱、姜末，搅拌均匀，出锅装碗即可。

    最后，菜瓢谷健康提示：该粥最好要煮得烂浓一些，宜于人体消化吸收。预计猪腰薏米粥制作时间1个小时。制作难易程度：★★★