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半流质食物有哪些

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-02-16 19:03:20 浏览: 22661


半流质食物有哪些
    主食可选择大米粥、小米粥、挂面、面条、面片、馄饨、面包、烤面包片、蛋糕、饼干、苏打饼干、小包子、小花卷、藕粉等;
    肉类选瘦嫩猪肉剁成肉泥、汆小肉丸等,瘦肉可先煮烂再切碎;鸡肉可以制成鸡丝、鸡泥;鱼类海鲜可选虾仁、软烧鱼块、汆鱼丸等;
    蛋类除油煎炸之外,其他如鸡蛋糕、卧鸡蛋(类似蒸蛋)、炒鸡蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等都可以吃;
    乳类及制品,如乳酪、牛奶、奶油、黄油、蛋糕等都可以吃;
    豆类应制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用;
    水果及蔬菜须制成果子冻、鲜果汁、菜汁等,还可吃少量的碎嫩菜叶;
    点心和汤可以选芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花汤等。

半流质的膳食原则
    半流质饭食介于软饭食与流质饭食之间,外观呈半流体状态,比较易于消化,渣滓含量极少的液体或半液体食物。大约每天食物中所含的总能量为1500~1800焦耳;蛋白质应按正常量供给;各种维生素及矿物质应注意补充。应注意采取少食多餐的原则,每隔2-3小时吃一次,一般每天吃6次。

半流质食物的适用对象
    发热较高、身体软弱的病人:有口腔疾病、耳鼻咽喉手术后,咀嚼和吞咽困难的病人;有消化道疾病,消化不良的病人。
    此外,上述人群还需禁用如下食物:豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺、油炸食品如熏鱼、炸丸子等都不可以吃。蒸米饭、烙饼等硬而不易消化的食物以及刺激性调味品等也不可以吃。