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牛蹄筋粥的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-02-13 07:19:43 浏览: 5494



    牛蹄筋粥的口味特点:鲜咸软糯,有强身润脏的功效。其做法如下:

【原料】
    牛蹄筋、花生米各50克,糯米50~100克。

【调料】
    料酒1小匙,鲜汤1000克,精盐1/3小匙,味精1/3小匙。

【做法】
    1.将牛蹄筋洗净,切成小块,与花生米一并入沙锅,加料酒、精盐,加水适量,煮到蹄筋及花生熟烂。
    2.粳米100克用水洗净,加200克清水浸泡30分钟,捞出,控水,锅中加鲜汤、粳米煮沸,转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。
    3.将上述材料放在一起同煮,待粥稠时即可。食用时可加味精调味。

    最后,菜瓢谷健康提示:粥锅烧开后,撇净浮沫,改用小火慢煮,防止煳锅。预计牛蹄筋粥制作时间1个小时。制作难易程度:☆☆