生滚泥鳅粥的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-02-09 11:30:39 浏览: 6274

    生滚泥鳅粥的口味特点：咸鲜鱼嫩，有强身润脏的功效。其做法如下：

【原料】
    花生仁100克，鲜活泥鳅100克，大米300克，冲菜1片，香菜末3克，葱花5克。

【调料】
    植物油1大匙，酱油1小匙，精盐1/3小匙，糖1小匙。

【做法】
    1.大米用水淘洗净，用精盐稍腌，锅内加水烧滚后与花生仁一同先煮。
    2.将泥鳅剪去背刺及鳍，除去内脏，洗净，沥干水，用少许植物油、精盐、酱油和糖拌匀。
    3.粥快煮好时加入调味品，下入拌好的泥鳅滚熟即成。食用时撒冲菜粒、香菜末和葱花即成。

    最后，菜瓢谷健康提示：预计生滚泥鳅粥制作时间1个小时。制作难易程度：☆☆