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野大豆的功效与作用及怎么吃

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-02-07 10:00:24 浏览: 5583



    野大豆在我国虽然分布面积很广,从南到北都有生长,甚至在沙漠边缘地区也有其踪迹,但分布非常零散。近年来由于开荒、放牧等人为因素的破坏,它的分布已经日益缩减。野大豆羽状三出复叶,托叶小,卵状披针形;花冠蝶形,旗瓣近圆形,翼瓣歪倒卵形;基部圆形,全缘,两面被长硬毛。

野大豆的功效与作用
    野大豆全草健脾益肾,治自汗,盗汗,风痹多汗。种子味甘,性温,具有平肝、明目、强壮的功效,治头晕,目昏,肾虚腰痛,筋骨疼痛,小儿消化不良。蒙药治肺脓肿,咯血,肾热,毒热,创伤。
    野大豆还有一定的饲用价值,其营养价值高,是牛、马、羊等各种牲畜喜食的牧草。

野大豆怎么吃
    野大豆其种子可食,其茎、叶和种子都含有极丰富的粗蛋白、粗脂肪及各种营养物质。剥取荚果里的豆子煮食,或者磨面食用。