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为什么不能用电饭锅烧水

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-02-06 16:00:26 浏览: 22116



    电饭锅已经成为现代家庭生活中必不可少的用具之一。它是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种食品加工方式的现代化炊具。很多人现在已经习惯用电饭锅煮饭,不仅仅是因为用它煮饭时间短速度快,而且用电饭锅做饭口感和味道都很好。并且,用电饭锅做饭还可以保温。我们可以用电饭锅煮饭,但是绝不可以用电饭锅烧水。

    为了搞清楚电饭锅为什么不能烧水,我们首先了解下电饭锅的组成结构。电饭锅的构造并不复杂,主要由三个部分组成:一是内锅,主要是用来装食物的;二是外锅,是用来安装电热元件、调温器和定时器的;三是锅体,它所起到的作用是安全防护和装饰。其中内锅壁上有一层聚四氟乙烯的防焦涂层,它的作用是煮饭时不易糊,并且清洗时极其方便,其锅体由陶瓷、铝合金和不锈钢等不同材料构成。说得更简单点电饭锅主要就是由外壳、锅盖、内胆、开关、发热板和温度控制装置等几部分组成。

    其次,我们还要了解下电饭锅的工作原理。电饭锅的工作原理也很容易理解。放入适量的水和米,接通电源,打开开关,一段时间之后,一锅香喷喷的饭就会呈现在你面前,这就是方便快捷的电饭锅。电饭锅能自动控制,将米或其他食物煮熟并且保温,用电饭锅煮饭节能高效,而且安全卫生。电饭锅的自控装置主要由一个磁性限温器构成。我们将米洗干净放在电饭锅里,加适量的水,然后插上电源,按下开关,这样磁性限温器就会瞬间接通,电热元件随之开始升温。当显示器显示温度达到103℃左右时,说明锅内米饭已经煮熟了。这时候磁性限温器中的软磁铁便会失去磁性,这样软磁铁就会脱离接触,电路随之断开,电热元件就会马上停止升温。在电饭锅的发热盘下面还装载着热敏开关,它是一个自动保温装置,可以将米饭的温度保持在一定范围内。当锅内温度低于70℃时,热敏开关中的双金属片就会恢复原状,触点随之闭合,保温电热元件马上接通电源保温。锅内的米饭温度就会保持在70℃左右。

    知道了电饭锅的工作原理后,我们就不难明白为什么不能用电饭锅烧水了。大家都知道,水的沸点是100℃,电饭锅的温度上限是103℃,如果想让电饭锅自动保温,必须把水加热到103℃,这显然是不可能的。用电饭锅烧水,里面的水就会不断沸腾,水可能溢出来,进入电饭锅内胆,造成电器零件受潮。电器零件一旦受潮就会氧化,这样就会逐渐生锈、腐蚀,严重的话还可能导致电路短路甚至漏电。因此,不能用电饭锅烧水。