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鲤鱼葱豉粥的做法及营养

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-02-06 15:03:31 浏览: 6277



    鲤鱼葱豉粥的口味特点:咸鲜味醇,有强身润脏的功效。其做法如下:

【原料】
    鲤鱼1条,糯米100克。

【调料】
    葱白适量,料酒1大匙,豆豉2大匙,精盐3/5小匙。

【做法】
    1.将鲤鱼去鳞及内脏,用水洗净,除去血污,待用。
    2.备好的鱼入锅内,加水适量,入料酒,以小火煮至水减半时,捞出。
    3.锅中加入已经淘洗干净的糯米及葱、豆豉、精盐煮粥,视米开花,粥稀稠适中为度。

【营养价值】
    糯米味甘性温,能够补养人体正气,食后会周身发热,有滋补的作用,适合在冬天食用。
    鲤鱼味甘,性温,具有除湿利水、安胎动的功效,适应于小便不利、妊娠水肿等症。

    最后,菜瓢谷健康提示:粥锅烧开后,撇净浮沫,改用小火慢煮,防止煳锅。预计鲤鱼葱豉粥制作时间45分钟。制作难易程度:☆☆