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孕妇不能吃发芽的马铃薯

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-01-25 15:02:46 浏览: 3788



    流行病学调查表明,北方地区胎儿出现缺陷,特别是神经管缺陷的发病率,以秋冬季明显升高。研究发现,这种先天性畸形与孕期食用发芽的马铃薯有关。由于北方盛产马铃薯,所以,婴儿神经管畸形的高发区在北方地区。

    科研人员曾对33所医院住院的52,505例产儿进行监测,发现出生缺陷儿628例,发生率为1.2%,其中中枢神经系统畸形337例,占总出生缺陷的53.66%。在中枢神经系统畸形中,神经管缺陷占首位,共283例,占总出生缺陷的45%。同时,科研人员还发现,神经管缺陷发病率高的相关原因是因为北方冬季副食品较单调,孕妇吃了较多的发芽马铃薯,而发芽马铃薯中含有毒性糖生物碱——龙葵素,可能导致胎儿神经发育缺陷。

    因此,孕妇吃马铃薯要慎重,更不能吃发芽的马铃薯。