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委陵菜的药用功效及食用方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-01-24 10:57:42 浏览: 3894



    委陵菜是一种较为常见的野菜,一般生于向阳的山坡、荒地中。主根发达,为圆柱形,茎直立或斜生,表面密生白色柔毛;羽状复叶互生,小叶片长圆形至长圆状倒披针形;托叶和叶柄基部合生。委陵菜在全国各地都有分布,主产于山东、辽宁、安徽。

委陵菜的药用功效
    委陵菜性寒、味苦,具有清热解毒、凉血止痢的功效,可用于赤痢腹痛、久痢不止、痔疮出血、痈肿疮毒等。内服:煎汤,0.5~1两;研末或浸酒。外用:煎水洗,捣敷或研末撒。委陵菜在大部分地区作翻白草入药,少数地区作白头翁使用,称为黄州白头翁。

委陵菜的食用方法
    委陵菜嫩苗叶及根可食,全草入药,一般4~6月间采嫩叶,8~10月间挖根,夏秋季采全草。委陵菜根含鞣质、蛋白质等;嫩苗富含维生素C。
    委陵菜嫩叶可以凉拌、清炒,也可以做成委陵菜蜜枣汤;块根则可以生食、煮食,或者磨成面掺入主食。春季未抽茎时采挖,除去泥沙杂质,洗净润透,切段晒干,置通风干燥处,以备生用。