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为什么老年人不能常喝鸡汤

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-01-21 13:45:39 浏览: 5844



    鸡汤,尤其是老母鸡汤,营养丰富又美味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品,家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤,老年人,尤其是患病的老年人就不适合喝太多鸡汤。

    1.鸡汤中的营养并不是特别高。鸡汤内所含的营养物质,是从鸡油、鸡皮和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。

    2.鸡汤中含有一定的脂肪,尤其是鸡皮中,患有高脂血症的病人多喝鸡汤会使血胆固醇进一步升高,可引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。高血压患者如经常喝鸡汤,除了会引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,很难降下来。

    3.患有消化道溃疡的老人也不宜多喝鸡汤,鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用,对患有胃溃疡的人,会加重病情。

    4.肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤,鸡汤会增加肾脏负担。

    所以,专家提醒老人喝鸡汤时,一次最好不要超过200毫升,一周不要超过2次。