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鹌鹑蛋的营养价值

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-01-13 15:55:33 浏览: 5545



    鹌鹑蛋的营养价值很高,有“卵中佳品”之称。

    鹌鹑蛋含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂、脑磷脂,并含有维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、铁、磷、钙等。

    法国科学家发现,鹌鹑蛋能有效治疗因吃鱼虾后发生的皮肤过敏、风疹块、呕吐以及某些药物过敏。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋高,且更易被吸收利用。由于鹌鹑蛋含芦丁、来岂丁等物质,因此,还是心血管疾病患者的理想滋补品。

    此外,鹌鹑蛋还能治疗小儿百日咳:鹌鹑蛋3个,白颈地龙3~4条。将地龙水养洗净,放入打散的鹌鹑蛋中,隔水蒸熟,稍加调料后服食。每周2次,1个月为1个疗程。