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鹌鹑肉的营养价值

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-01-13 15:41:01 浏览: 7997



    鹌鹑肉,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。

    鹌鹑肉营养丰富,蛋白质含量高达22.2%,还含有多种维生素和矿物质以及卵鳞脂、维生素P、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉中富含卵磷脂和脑磷脂,有健脑的作用。

    常吃鹌鹑肉,可治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。吃鹌鹑肉还有治病的药用价值,接下来分享两个关于鹌鹑的食疗偏方。

    1.治肾源性水肿:鹌鹑2只(去毛、内脏),黄酒少量。鹌鹑用黄酒炖食,不加盐。每日1次,连服7日。

    2.治心悸:鹌鹑(去毛、内脏)4只,冬虫夏草8克,鸡汤300毫升。冬虫夏草以温水洗净,鹌鹑洗净后沥去水。在每只鹌鹑腹内加入冬虫夏草2~3条。然后放入碗内,加鸡汤及调料,上锅蒸熟。分顿食用。

    食用鹌鹑肉时,忌与猪肉、猪肝、菌类同食,否则易面生黑斑。