菜瓢谷 >> 营养滋补 >> 野菜类 >> 正文

遏蓝菜的药性功效及食用方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-01-07 18:50:32 浏览: 4694



    遏蓝菜为一年生草本,全株无毛。茎不分枝或少分枝;基生叶早枯萎,倒卵状矩圆形,基部箭形,抱茎,两面无毛,无柄;种子宽卵形,棕褐色。遏蓝菜在全国大部分地区都有分布,一般春季采苗叶,夏季采全草及种子。

遏蓝菜的药性功效
    遏蓝菜全草及种子入中药,种子入蒙药。全草味甘、苦,性平,具有和中开胃、利水消肿、清热解毒的功效;种子味辛、苦,性温,具有利肝明目、强筋骨、祛风湿的功效。中药治消化不良、肝硬化腹水、肾炎水肿、子宫内膜炎、带下、疥疮痈肿、阑尾炎、肺脓肿、丹毒。

遏蓝菜的食用方法
    遏蓝菜含脂肪油34%、挥发油0.836%、蔗糖1.8%、卵磷脂1.6%。其苗叶可食,全草及种子入药。夏季采收全草,除去杂质,晒干,切段备用;果实成熟时采收全株,打下种子,除去杂质,晒干备用。采集嫩苗叶用沸水焯熟,换水浸泡,去除酸辣味,加入油盐调拌食用。