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“营养”快餐并不营养

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-01-06 07:25:20 浏览: 6255



    快餐最早出现于西方,英语称为“fastfood”。引入中国之后,就称为“快餐”,即烹饪好了的。我们通常说的“快餐”准确说应该叫中式快餐,俗称盒饭。它是中餐吸收外国文化而形成的。由于快餐具有经济、方便、色味俱全的特点,因此受到很多人的青睐。快餐是现代快节奏生活的产物。

    快餐业的发展是由社会进步和经济条件所决定的。人们通过改变生活方式,来适应不断加快节奏的工作与生活,快餐业的发展是人们迫切需要的,是走向社会化的必然产物。快餐的种类繁多,常吃的快餐多偏重于肉类食物,如汉堡包、热狗、炸鸡等。这些食物本身的胆固醇含量很高,譬如一个105克的汉堡包就含有30毫克的胆固醇;一只重达154克的快餐炸鸡腿,竟含有高达103毫克的胆固醇。本来从食物中摄取胆固醇对人的身体并没有多大害处,因为人体有自动调节功能,可合成较少的内源性胆固醇。但是有一些人的身体在这方面调节不好,吃进含胆固醇高的食物以后,会显著地提高体内胆固醇的含量。

    而且快餐食品以煎炸为主,加上肉类动物性脂肪含量高,造成食物的脂肪含量偏高,所以常吃快餐会增高血液胆固醇的含量。如果血液里的胆固醇含量过高的话,它就会沉淀在血管壁上,使血管变得狭窄,形成动脉粥样硬化,引起高血压增高和血管闭塞,甚至引发高血压。高血压会引发一连串致命的并发症:如脑溢血、冠心病等。而血管闭塞会阻碍血液的正常循环,导致一系列心血管疾病的产生。

    所以,快餐不应多吃,并且在选择快餐食物时,最好不要选择太甜、太咸和油大的食物,平时要常吃水果、蔬菜来平衡体内胆固醇的含量。