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为什么要讲究食物搭配

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-12-30 17:33:09 浏览: 3828



    我们的身体每天都需要各种营养素,这就要求我们通过饮食来补充,只有合理地搭配各种食物,让它们相辅相成,才能使我们的身体更有效地吸收营养,相反,有的食物相互排斥,就会减弱吸收营养的功效。下面小编举几个例子,来说明为什么要讲究食物搭配。

    1.菠菜和钙质:大家都知道菠菜含有丰富的钙质,常吃对骨骼有好处。但是很多人却忽略了菠菜中还含有一种叫草酸盐的物质,阻碍身体吸收钙质,如果在吃菠菜的时候喝牛奶,菠菜中的草酸盐甚至会妨碍身体吸收牛奶中的钙质。

    2.铁质:肉类、家禽、海鲜和蔬菜都含有铁质,但是很难被人体吸收。为了能让铁质被更好地吸收,最好搭配一些含维生素C的食物,如喝一杯橙汁或木果汁,便可以促进身体对钙质的吸收。

    3.盐:吃盐过多对身体没有好处,尤其是家族中有人患高血压的,更要避免吃太咸的食物。那么,有没有其他食物能够减低食盐带来的害处呢?答案是有的。含镁极高的水果和蔬菜,如菠菜、蜜瓜、桃子和橙子、柑橘等,都可以减低食盐所带来的害处。