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二月兰的主要价值及食用方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-12-29 20:41:13 浏览: 9198



    二月兰基生叶和下部茎生叶羽状深裂,叶基心形,叶缘有钝齿;上部茎生叶长圆形或窄卵形,叶基抱茎呈耳状,叶缘有锯齿状结构。二月兰主要分布在东北、华北及华东地区,常野生于平原、山地、路旁、地边或杂木林林缘。

二月兰的主要价值
    营养价值:每100克二月兰鲜品中含胡萝卜素3.32毫克、维生素B20.16毫克、维生素C59毫克。种子含油量高达50%以上,是很好的油料植物。
    药用价值:二月兰为早春常见野菜,其嫩茎叶生长量较大,营养丰富,种子收集在一起可以用于榨油。其中的亚油酸比例较高,对人体极为有利。因亚油酸具有降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的功能,并可软化血管和阻止血栓形成,是心血管病患者的良好药物。
    观赏价值:二月兰可作为观花被很多绿化工程、公园、旅游景点所用。专家还建议在机场成片种植二月兰,不仅冬天披绿,春天紫花成片,而且它能延续自繁,无须过多养护,是集多种优点于一体的好品种。

二月兰的食用方法
    二月兰的耐寒性较强,萌发早,可调节早春蔬菜淡季。其野外采集一般在3~4月进行,其可食用部位是嫩叶。采后只需用开水焯一下,去掉苦味即可食用。