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草菇的营养价值及药性功效

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-12-27 14:07:48 浏览: 4117



    草菇也叫包脚菇、兰花菇,肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁,有“放一片,香一锅”的美誉。

    草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,是国际公认的“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美名。草菇含有8种人体必需的氨基酸,生物学价值高,有助于降低胆固醇,提高机体免疫力。

    草菇所含蛋白质高于一般蔬菜数倍,可降低胆固醇、提高抗癌能力。草菇富含维生素C,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。铅、砷、苯进入人体时,可服用草菇与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇还能消食去热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强免疫力。

    接下来,菜瓢谷再分享两个关于草菇的药性功效的食疗偏方。
    1.草菇有治内热的功效:草菇50克,葱丝适量,特级蚝油10毫升。将蚝油烧热,爆葱丝,炒香草菇至熟透,拌入调料,炒匀即可。
    2.草菇有治慢性肾炎的功效:鲜草菇120克,猪瘦肉、嫩丝瓜各100克,清汤、熟植物油、姜、盐、淀粉各适量。将草菇入沸水氽一下,切丝;猪瘦肉切丝,用淀粉拌匀;嫩丝瓜切细丝;姜切细丝。汤锅武火加热,倒入清汤烧沸,加草菇丝、丝瓜丝、姜丝、盐烧沸,放入猪瘦肉丝,再沸后淋入熟植物油即可。

    最后提醒各位:脾胃虚寒的人不宜多吃草菇。