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枸杞的功效与作用及食用方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-12-20 15:39:37 浏览: 5581



    枸杞子又名枸杞、红耳坠,可入药,也可做干果食用,内含14种氨基酸,以及甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等营养成分。

    枸杞子中含有14种氨基酸,主要含甜菜碱、胡萝卜素、硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、烟酸、抗坏血酸、谷固醇、亚油酸、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分。近年专家发现,枸杞子中的多糖为重要有效成分,其含量因产地不同而异。

    枸杞子富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B17、维生素C和钙、铁,擅长明目,俗称“明眼子”。民间常用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方子。枸杞还能提高机体免疫力,补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤。具有降低血压、血脂和血糖的作用,能防止动脉粥样硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞再生。

    食用枸杞时有以下三个食用注意方法:
    1.有酒味的枸杞子已变质,不可食用。
    2.枸杞在冬季宜煮粥,在夏季宜泡茶喝。
    3.枸杞子一般不要和过多药性温热的补品如桂圆、红参、红枣等共同食用。