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为什么喝牛奶会拉肚子

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-12-15 16:58:56 浏览: 6689



    牛奶中含有矿物质种类非常丰富,除了人们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量会很多。此外,牛奶是人体内钙的最佳来源,而且其钙、磷比例非常恰当,更有利于钙的吸收。但有不少人喝了牛奶后会拉肚子,可能对有的人来说会觉得很奇怪,但这种情况的确是存在的。

    奶制品是一种既可口又有营养的食品,是婴儿除母乳外的主要食物。它含有人体所需的多种营养物质,可以促进人体的消化与吸收。奶制品中糖的主要成分是乳糖,它不但能为人体提供能量,而且还能帮助肠道中的乳酸菌进行繁殖。乳酸菌的好处很多,人们日常生吃中所喝的酸奶就是用乳酸菌发酵而成的。乳糖的形状比较大,本身不能被人体吸收。只有被分解成若干个微小颗粒后才能更易被人体吸收。这一过程是在乳糖酶的作用下完成的。

    有些人长期不食用奶制品,随着年龄的增长,人体小肠液中的乳糖酶就会减少,分解乳糖的能力也会有所减弱,产生功能退化。在这种情况下,如果摄入奶制品,如喝了牛奶后,乳糖就不会再被分解和吸收,随之就会产生腹泻现象,即“乳糖不耐症”。

    患有乳糖不耐症的人并不意味着从此不能再喝牛奶等奶制品了,可以在喝牛奶时,加入一些乳糖酶使奶中的乳糖预先分解,不但能防止乳糖不耐症的发生,还能增加奶制品的甜度。这样制成的奶制品比较适合乳糖不耐症的人食用。

    最后,小编分享下牛奶的营养成分小知识,供有兴趣的网友扩展阅读。每100克牛奶中含水分87克,蛋白质3.3克,脂肪4克,碳水化合物5克,钙120毫克,磷93毫克,铁0.2毫克等,其他成分0.487毫克。