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皱果苋的营养功效及吃法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-12-10 09:46:03 浏览: 11311



    皱果苋是我国的特有植物。一年生草本,全体无毛;茎直立,少分枝;叶卵形至卵状矩圆形,中部常见白色月牙形斑。皱果苋生长与海拔200米~2000米的地区,见于人家附近的杂草地上以及田野间。

皱果苋的营养功效
    每100克皱果苋含有蛋白质2.8克、核黄素0.12毫克、镁119毫克、脂肪0.3克、碳水化合物2.8克、维生素C47毫克、膳食纤维2.2克等。
    皱果苋有滋补、清热解毒、消肿止痛、利尿止痛的功效。多数种类种子及全草还可药用。

皱果苋的吃法
    皱果苋采集时间在春夏,其食用部位是幼苗、嫩茎叶。水烫,清水浸泡片刻。可炒食、凉拌、做汤或晒干菜。嫩茎叶可做蔬菜,稍老一些的亦可用于制作“小豆腐”。