美味滋补参汤的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-11-29 14:11:55 浏览: 5572



美味滋补参汤的做法

    准备材料:人参1支、红枣5~6颗、板栗5~6颗、土鸡1只(750克)、米酒随意、牙签3支、松子5~6颗、葱花少许、长糯米1杯(先泡3小时备用)、盐少许。

    制作过程:
    1.先把土鸡洗净,由尾部将一半重量的红枣、松子、板栗和全部的糯米放入鸡肚内,最后放入人参,再用牙签从鸡的尾端固定住。
    2.将鸡放入冷水中加热煮1.5小时,最后加盐调味,再放入另一半的红枣、松子、板栗和少许葱花即可。
    3.食用前淋点酒,可增加香味。其汤汁非常鲜美,鸡肉可沾胡椒盐食用。

    功效:人参性味甘、微苦,有补虚扶正、抗衰老的功效。母鸡肉补虚益气养血。合用则有补元气、养肝肾、安神等功效,适用于劳伤虚损、虚咳喘促、阳虚盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、妇女崩漏及长期虚弱等症。