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洋葱的营养价值及药效

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-11-28 13:36:56 浏览: 3904



    洋葱又名葱头、圆葱,有辛辣香气,在国外被誉为“菜中皇后”,是价低而营养丰富的家常菜。

    洋葱除不含脂肪外,富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C、糖、粗纤维及硒等多种营养成分。此外,洋葱还含有前列腺素A及氨基酸等成分。据测定,每100克洋葱含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C约有8毫克。

    洋葱是唯一含前列腺素A的蔬菜,能扩张血管,降低血液黏稠度和血压、血脂,从而预防血栓。洋葱中含有大蒜素等植物杀菌素,嚼生洋葱可以预防感冒。所含矿物质硒是一种很强的抗氧化剂,能清除体内自由基,增强细胞的活力和代谢能力,可防癌、抗衰老。常吃洋葱还能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。

    下面,小编再给网友们分享四个关于洋葱的药用价值的实用小偏方。
    1.治心绞痛:洋葱(隔年者佳)7个,香油适量。将老洋葱洗净去掉外皮,切碎捣汁,也可略加些凉白开水捣,再入香油调匀灌之。
    2.治风寒感冒:洋葱3个。加水煎汤,临睡时趁热服洋葱汤,再用热洋葱烫脚。服后盖被,汗出则愈。
    3.治鸡眼:洋葱1个,荸荠1个。将洋葱、荸荠洗净,沥干水,共放乳钵中捣烂成糊;将糊敷在鸡眼处,以橡皮膏固定好,每晚睡前洗脚后换药1次。
    4.治咳嗽:洋葱3个,鸡蛋1个,清水适量,冰糖适量。将上述各种原料隔水炖15~20分钟即可,饭后吃蛋喝汤。一般吃3~5次就可痊愈。

    虽然洋葱的营养价值高,但不是任何人群都能食用,皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;肺胃发炎的病人也要少吃洋葱。