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巴天酸模的功效及食用方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-11-26 18:40:33 浏览: 5215



    巴天酸模为多年生草本,高1~1.5米。茎直立,粗壮,不分枝或分枝,有沟槽;基生叶有粗柄;叶片矩圆状披针形,顶端急尖或圆钝;上部叶小而狭,近无柄;花序为大型圆锥花序,顶生或腋生;根含鞣质可提制烤胶。巴天酸模在东北、华北和西北有种植,生于村边、路旁、潮湿地和水沟边。

巴天酸模的功效与作用
    巴天酸模性寒、味苦,具有清热解毒、杀虫止痒、通便的功效。可用于皮肤病、疥癣、各种出血、肝炎及炎症。治乳腺炎:五钱,水煎服,或捣烂敷患处;或与雷公根各适量,加酒糟少许,共捣烂,敷患处。另外,其还有较高的食用价值和净化污水能力。

巴天酸模的食用方法
    巴天酸模中粗蛋白、粗脂肪、总磷、总糖、还原糖的含量都比较高,尤其是维生素C的含量很高。巴天酸模一般春季采食嫩叶,夏秋采收种子及全草,其嫩叶及种子可食,根或全草入药。
    采集嫩叶后用沸水焯熟,然后换水浸洗干净,去除苦味,加入油盐调拌食用;种子成熟时打下,春去外壳,将米用沸水烫过三五次,然后做成粥或饭。