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盐地碱蓬的功效与作用及食用方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-11-26 13:47:43 浏览: 8159



    盐地碱蓬株形美观,有“翡翠珊瑚”的雅称,茎直立,圆柱形,略有条棱;叶条形,半圆柱状,直伸,或不规则弯曲。盐地碱蓬主要分布在东北、西北、华北及沿海各省,在新疆主要分布于阿尔泰地区,生于盐碱地、河岸、湖边。下面重点介绍盐地碱蓬的功效与作用及食用方法。

盐地碱蓬的功效与作用
    夏秋两季采割盐地碱蓬的地上部分,除去泥沙和杂质,晒干后入药。其叶味微咸,性微寒。具有清热、消积的功效,可用于治疗瘰疠、腹胀等。
    盐地碱蓬还具有很高的经济价值,它的种子中含油较多,可用于制造肥皂,是一种化工原料。

盐地碱蓬的食用方法
    盐地碱蓬在春季采食嫩叶,秋季采全草,其嫩茎叶可食,全草入药。每100克盐地碱蓬中含胡萝卜素1.75毫克,维生素C78毫克等。盐地碱蓬营养丰富,是一种优质的蔬菜和油料作物。盐地碱蓬的嫩茎叶具有一种特殊的海鲜口味,既可以凉拌、炒食或做汤,也可以制作成干菜。