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小藜的功效与作用及食用方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-11-25 11:29:37 浏览: 5051



    小藜是一年生草本,幼苗子叶线形,肉质,基部紫红色,有短叶柄;初生叶线形,先端钝,基部楔形;后生叶披针形,叶缘具波状齿。小藜分布在全国各地,适生于湿润具轻度盐碱的沙性土壤上。

小藜的功效与作用
    小藜可全草入药,性甘苦、凉。全草有祛湿解毒,解热,缓泻之效。治中毒、疥癣、痔疾、便秘等。治风热感冒,肺热咳嗽,腹泻,细菌性痢疾,荨麻疹,湿疹,白癜风,虫咬伤,湿毒,疖瘙痒。

小藜的食用方法
    小藜的采集时间在春夏,其食用部位是幼苗和嫩茎叶,含胡萝卜素、维生素等营养成分。幼苗、嫩茎叶和花穗均是可口的野菜,可炒食或煮汤,亦可腌制。采摘后,用清水洗干净,然后放入开水中略微焯一下,捞出后可凉拌、炒菜。