杂粮粥的做法

    粗粮细作，比如磨成面粉、熬成粥、与其他食物混合加工等，有利于提高人体对粗粮营养的吸收率，下面小编重点为大家介绍两种杂粮粥的做法。

  杂粮红豆粥的做法
    原料：糙米、紫米、大米各30克，薏米、小米、黑芝麻各10克，红小豆、黑豆各10克。
    做法：把所有杂粮清洗干净，沥去水分，放入煮锅中，加入适量凉水（水量以没过杂粮为准）浸泡30分钟。然后把浸泡杂粮的水倒掉，在煮锅中再加入1000毫升凉水，大火煮开，用汤勺把浮出的沫祛除干净，然后转中小火慢慢熬煮。大约熬煮50分钟，直到将杂粮全部煮软、汤汁粘稠为止。

  皮蛋杂粮粥的做法
    原料：小米50克，薏米50克，糯米50克，糙米50克，瘦猪肉50克，干香菇50克，松花蛋60克，虾皮10克，大葱、胡椒粉、精盐适量。
    做法：把小米等杂粮分别洗净浸透，猪肉洗净，切成粒，皮蛋去壳切成粒，香菇泡发，去掉梗，洗净切丝。在锅中加入约200毫升冷水，把小米、薏仁、糯米、糙米放入，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮约45分钟，待粥稠时盛起备用。炒锅中放油烧热，倒入香菇丝、虾皮爆香，然后加适量水烧沸，再放入杂粮粥、猪肉和皮蛋粒，煮熟后加上胡椒粉、盐调味，食用前撒上葱丝即可。