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红蓼的功效与作用及食用方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-11-20 09:56:49 浏览: 4844



    红蓼多生长在路旁和水边的湿地中,喜阳光、温暖和湿润,耐贫瘠,不择土壤,除西藏外,几乎全国各地都有。植株高1~3米,茎直立,中空而多分枝,且密生长毛。叶互生,托叶鞘筒状,下部为褐色的膜质,上部草质,被长毛,叶片为窄卵状披针形,基部近圆形。

红蓼的功效与作用
    红蓼可祛风除湿、清热解毒、活血、截疟。主治风湿痹痛、痢疾、腹泻、吐泻转筋、水肿、脚气、痈疮疔疖、蛇虫咬伤、小儿疳积疝气、跌打损伤、疟疾。

红蓼的食用方法
    红蓼嫩叶可食,全草入药,每100克红蓼中含胡萝卜素3.5毫克,维生素C72毫克以及多种矿物质。嫩叶可以用沸水焯熟后在水中浸洗干净,然后加入调料凉拌食用,也可以洗净后蒸熟食用。

    最后与大家分享下红蓼的特殊用途——作观赏用。红蓼枝叶高大,疏散洒脱,是颇具野趣的庭园观赏植物,也经常被作为插花的材料。