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水蓼的功效与作用及食用方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-11-20 09:47:22 浏览: 3949



    水蓼多野生于近水的草地、流水沟中。植株高0.5~2.5米,茎直立,多分枝,表面有多数紫色斑点,被绵毛,节稍膨大;基部楔形,全缘或微波状,上面深绿色;叶互生,有短柄或几乎无柄。

水蓼的功效与作用
    水蓼味辛,性温,具有解毒、健脾、化湿、活血、截疟的功效,可用于疮疡肿痛、暑湿腹泻、肠炎痢疾、小儿疳积、跌打伤痛、疟疾等。可治疗子宫出血:采用水蓼开花时的地上部分,切碎。取一千克置玻璃容器内,以30%酒精2000毫升浸没,常温静置48小时(每天搅拌3次),过滤得滤液密闭贮存。每次服20毫升,2小时1次。

水蓼的食用方法
    水蓼富含胡萝卜素、维生素,一般在早春采集嫩茎叶,夏秋季采全草,其茎叶可食,全草入药。早春采集的嫩茎叶用沸水焯熟后换水浸洗干净,可以炒食、凉拌或者和面蒸食。

    最后介绍一下水蓼的食用禁忌:《千金·食治》云:“蓼食过多有毒,发心痛。和生鱼食之,令人脱气,阴核疼痛。妇人月事来,不用食蓼及蒜,喜为血淋带下。”